夏至，作为二十四节气之一，标志着夏季的正式开始。在这个充满活力与热情的季节里，人们不仅关注天气的变化，更注重饮食上的调整以适应炎炎夏日。在众多传统美食中，那些既清凉又养生的佳肴尤为受到青睐，它们不仅满足了人们对美味的追求，更体现了古人对健康生活的深刻理解。 鲲起（广州）咨询服务有限公司 #### 1. 冷面与凉皮 冷面和凉皮是夏至时节不可或缺的清凉美食。冷面以其独特的制作工艺，将小麦粉与冷水混合，经过揉、擀、切等步骤，制成薄如蝉翼的面条，再配以特制的酱汁、蔬菜和肉类，口感爽滑，酸辣适中，既能解